虾,性温,味甘。具有补肾、壮阳、通乳、托毒等作用。
虾,江河湖海均有出产,其中河虾的质量为最好。虾是一种高蛋白、低脂肪食品,含有人体易于缺乏而又不可缺少的物质,其营养非常丰富。在每百克河虾中,含蛋白质17.5克,脂肪0.6克,钙40毫克,磷161毫克,铁0.7毫克,维生素B1 0.02毫克,维生素B2 0.08毫克,烟酸1.9毫克以及含有一定数量的维生素A、E等营养物质;在每百克虾皮中,含蛋白质39.3克,脂肪3克,碳水化合物8.6克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.5毫克,维生素B1 0.03毫克,维生素B2 0.07毫克,烟酸2.5毫克以及维生素A、E等营养物质;在每百克虾米中,含蛋白质47.6克,脂肪0.5克,钙880毫克,磷695毫克,铁6.7毫克,维生素B1 0.03毫克,维生素B2 0.06毫克,烟酸4.1毫克以及维生素A、E等营养物质;在每百克对虾中,含蛋白质20.6克,脂肪0.7克,碳水化合物0.2克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素B1 0.01毫克,维生素B2 0.11毫克,烟酸1.7毫克,胡萝卜素360毫克以及维生素A、E等营养物质。
虾,入肝、肾二经。虾有补肾壮阳、通乳、托毒等功效。在《本草纲目拾遗》中说:“虾生淡水者色青,生咸水者色白,溪涧中出者壳厚气腥,湖泽池沼中出者壳薄肉满,气不腥,味佳,海中出者色白肉粗。入药以湖泽中出者为第一。”祖国医学认为,虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃疡、疮痈肿毒等症,有很好的防治作用。经常食虾,还可延年益寿。而虾皮和虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁,其中,钙是人体骨骼的主要组成成分,只要每天能吃50克虾皮,就可以满足人体对钙质的需要;磷有促进骨骼、牙齿生长发育,加强人体新陈代谢的功能;铁可协助氧的运输,可预防缺铁性贫血;烟酸可促进皮肤神经健康,对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾皮是儿童保健食品之一。
© 2016-2030 m.yingyangabc.com
QQ:3815864 yy@antso.com