常食可益智健脑的11道菜

韭黄炒蛋

功效：补充优质蛋白

韭黄炒蛋的制作材料：主料：韭黄150克,鸡蛋300克。调料：植物油20克,香油5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克

韭黄炒蛋的做法：

1、韭黄择洗干净，切成段；

2、鸡蛋磕入碗内，加少许精盐、味精、香油搅拌均匀；

3、炒锅注油烧热，放入韭黄段，少许精盐炒至半熟，出锅控水，放入蛋液内搅拌均匀；

4、炒锅注油烧热，倒入韭黄蛋液，小火炒熟即可。