芋头咸粥的做法详细介绍

制作材料

主料：芋头50克,稻米150克

辅料：芹菜20克,虾米20克

调料：盐5克,植物油30克

做法

1、芋头去皮洗净后切丁；

2、芹菜洗净，切丁，备用；

3、米淘净后用十杯水先浸泡20分钟；

4、虾米泡水至软；

5、将米煮开，再改用小火熬药成粥；

6、锅中入油30克，将虾米爆香，再放入芋头同炒；

7、最后倒入粥内同煮；

8、待芋头和各料都熟软时，加入盐调味，放入芹菜末拌匀即可。

食物相克

芋头：芋头忌于香蕉同食。

稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”