雪耳麦冬猪肘响螺汤的做法详细介绍

制作材料

主料：银耳(干)20克,螺300克,猪肘120克

辅料：陈皮5克,麦门冬20克

调料：盐3克

做法

1、雪耳（银耳）用水浸透发开，洗净；

2、拣选大只响螺去壳取肉，切去肠脏污物，用水洗净，切片；

3、麦冬，陈皮和猪肘肉分别用水洗净；

4、用适量水，猛火煲至滚；

5、放入麦冬，陈皮，螺和猪肘肉；

6、候水再滚，用中火煲约2小时；

7、放入雪耳，煲约30分钟；

8、加入细盐调味，即可以佐膳饮用。

健康提示

1、此汤清热降火、滋降生津。

2、汤水清、味道甜，适合一家日常佐膳饮用。

3、如身体虚弱、虚火上升、口角生疮、口腔溃烂、精神疲倦、口干口渴，也可以用此汤佐膳作食疗。

食物相克

螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。