清热解毒皮蛋的做法详细介绍

制作材料

主料：鸭蛋800克

辅料：甘草100克,金银花100克,鲜菊花100克,夏枯草100克,青蒿100克,碱350克,茶叶200克,生石灰1500克

调料：盐200克

做法

1、先将生甘草、银花、菊花、夏枯草、青蒿、茶叶加水1.5千克煎沸；

2、再加石灰、纯碱、食盐，搅拌均匀；

3、待料液冷却后，放入鲜鸭蛋，浸泡40天左右；

4、待蛋壳表层缀有松针状结晶花纹时就可以服用。

健康提示

1、小儿用量可酌减；

2、清热解毒，凉血止血；

3、适用于咽喉痛，胃火牙痛，齿衄，血衄，便秘，疖肿，急性结膜炎，口舌糜烂生疮，疖疮等症。

食物相克

鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。

甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。

青蒿：青蒿忌与当归、地黄同用。

茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。