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山药烧狗肉的做法详细介绍

作者:不详  来源:网络  2010-7-23

制作材料

主料:狗肉500克

辅料:山药(干)40克,枸杞子40克

调料:盐5克,味精2克,胡椒粉1克,料酒15克,猪油(炼制)20克,大葱15克,姜10克

做法

1、刮净狗肉皮,将狗肉切成小块,用开水氽透;

2、洗净枸杞、淮山药;

3、烧热铁锅,倒入猪油、狗肉、葱、姜一起煸炒,烹入料酒,出锅;

4、把狗肉转入砂锅,放入淮山药、枸杞、盐、鸡清汤,用小火炖;

5、待狗肉炖烂时,放入胡椒面、味精即可食用。

制作要诀

为使此菜口感更好,需备鸡清汤约1000克,如果没有鸡清汤可用清水代替。

健康提示

1、滋补肝肾,益精明目;

2、适用于肾精亏损、肾虚腰痛等症。

食物相克

山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

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