肉末菜粥的做法详细介绍

制作材料

主料：稻米50克

辅料：猪肉(肥瘦)30克,油菜50克

调料：植物油10克,酱油5克,盐1克,大葱3克,姜3克

特色

此粥粘稠香鲜，营养全面。

做法

1、将米淘洗干净，放锅里加水500克，旺火烧开，文火煮成粥。

2、将油菜切碎，猪肉剁成肉末。将植物油倒入炒锅烧热，然后将肉末放入锅里炒散，再加入葱姜末、酱油、盐炒匀，最后放入切碎的油菜末再炒几下取出。

3、将炒好的油菜肉末放入煮好的米粥内，调匀即可。

制作要诀

此粥大米也可换作小米。

健康提示

本粥含有动植物蛋白质以及碳水化合物、脂肪、多种维生素。小儿吃肉末菜粥，不仅容易消化，还可预防便秘，小儿也喜食。可供7月龄以上婴儿添加辅食选用。

食物相克

稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”