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牛奶蛋的做法详细介绍

作者:不详  来源:网络  2010-7-20

制作材料

主料:鸡蛋70克

做法

将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开,把蛋白调至起泡待用。在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖,混合均匀用微火煮一会儿,再用勺子一勺一勺把调好的蛋白放入牛奶蛋黄黄锅内稍煮即成。

制作要诀

制作这一食品的关键点是,蛋黄、蛋白要分开,牛奶、蛋黄用微火煮一会儿,再下入蛋白同煮。

健康提示

此品蓬松柔软,是婴儿最佳的午后食品,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、B2等多种婴儿必不可少的营养素。

食物相克

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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