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苋菜水的做法详细介绍

作者:不详  来源:网络  2010-7-20

制作材料

主料:苋菜(紫)100克

调料:盐1克

特色

味鲜,略咸。

做法

1、将苋菜洗净,切丝。

2、锅置火上,放水100克烧沸,倒入菜丝,加入精盐煮5~6分钟,离火后,再焖10分钟,滤去菜渣留汤即成。

制作要诀

制作菜水时,菜要煮烂,菜渣要滤净。

健康提示

苋菜水的铁、钙含量极为丰富,能供给婴儿较多的铁和钙,是缺铁性贫血患儿的良好辅助治疗食品。

食物相克

苋菜(紫):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

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