绿豆芽拌豆腐的做法详细介绍

制作材料

主料：豆腐(北)300克

辅料：绿豆芽100克

调料：芝麻酱10克,辣椒油5克,醋3克,酱油5克,大葱5克,姜5克

特色

脆嫩细腻，香辣微酸。

做法

1、大葱去根，洗净，切成葱花；

2、姜洗净，去皮切成丝；

3、豆腐洗净，切成小块；

4、绿豆芽摘洗干净，投入沸水锅中焯熟；

5、将酱油、芝麻酱和辣椒油同放一碗中调匀成味汁；

6、豆腐放入盆中，豆腐旁边饰以绿豆芽，上面再撒上姜丝和葱花，淋上调味汁，拌匀装盘即成。