鲈鱼五味子汤的做法详细介绍

制作材料

主料：鲈鱼750克

辅料：五味子50克

调料：黄酒10克,盐2克,大葱10克,姜10克,胡椒粉1克,猪油（炼制）15克

做法

1、将五味子浸泡洗净。将鲈鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。葱切段，姜切片。

2、鲈鱼放入锅中，再放入五味子、料酒、盐、葱、姜、猪油，加入适量的清水，煮至鱼肉熟烂，拣去葱、姜，用胡椒粉调味即成。

健康提示

1、 五味子益气生津、补肾养心、收敛固涩。现代医学认为，五味子能降低血清转氨酶，对肝脏有一定保护作用。

2、 鲈鱼补五脏、益筋骨、和肠胃、治水气。

3、 本汤菜药食相合，具有补心脾、益肝肾的功效。

4、 对于心脾两虚、肝肾不足引起的心慌、心悸、失眠、多梦、健忘、乏力、津亏口渴、自汗或慢性腹泻、慢性肝炎、肺结核等病均有疗效。

食物相克

鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。