辣人参鸡的做法详细介绍

制作材料

主料：公鸡1000克

辅料：人参15克

调料：辣椒(红,尖,干)10克,大葱50克,姜5克,大蒜（白皮）3克,胡椒粉1克,盐3克,白砂糖3克,酱油3克,香油3克

做法

1、将鸡从脊背劈开，取出内脏，清洗干净，放入开水中氽烫在分钟后捞出，放入凉水盆中，将血及小毛处理干净，加入葱、姜、蒜腌20分钟。

2、把洗净的干辣椒和人参铺在盘底，上面放上鸡，加入鸡汤和各种调料，放入蒸锅中蒸烂后取出，捞出葱、蒜及辣椒，鸡身上面摆上人参。

3、放入鸡汤汁，烧开后淋入香油即可。

食物相克

人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英