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鸭架汤的做法详细介绍

作者:不详  来源:网络  2010-7-23

制作材料

主料:鸭骨500克

辅料:鸭头50克,鸭翅100克,猪肉(瘦)200克,莲藕500克,香菇(干)200克,栗子(鲜)50克,枣(干)50克,莲子50克,虾米40克,干笋50克

调料:大葱50克,姜50克,盐5克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克

做法

1、猪肉洗净,切成两块;

2、藕洗净,去皮切成两段;

3、冬菇用水浸泡,摘净;

4、干笋、红枣、莲子洗净备用;

5、汤锅内加清水4000克,置大火上,将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅;

6、待汤沸后,用微火煮小时;

7、再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成;

8、上桌时加入味精。

健康提示

1、鸭架汤以鸭骨架为主料,与鸭头、鸭翅、猪肉合用,滋阴补虚作用尤著;

2、汤中重用莲藕健脾和胃,益血生肌;

3、加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品,其具养阴益气,补中和胃之效,并可提供人体各种营养物质;

4、 正常人常饮此汤,可收到强身保健、延年益寿之效果。(完)

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