土豆炖牛肉做法

提示：

1、牛肉要选择里脊等部位，而且一定要新鲜！否则选了那种比较老的肉，你怎么做也把他炒不嫩！

2、切的时候，要先顺着肉的纤维切成片。然后用擀面杖把肉质捶打松嫩。

3、肉的腌制很重要，这里放了淀粉和油的目的就是让肉更加鲜嫩。

4、炒的时候火要足够大，底油要足够多，速度要足够快。否则，前功尽弃。

5、发了芽的土豆不能食用。