糖醋山药蛋块的做法详细介绍

制作材料

主料：山药500克

调料：白砂糖50克,醋50克,小麦面粉50克

做法

1、 将家山药洗净，去皮，切成滚刀块。

2、 炒锅烧热，加植物油适量，烧至六成热时，将山药块放入，炸至起皮呈黄色捞出，沥油。

3、 炒锅控净油，加醋及糖水，烧开后再倒入山药块，用面粉80克（面粉50克加水）使汁收浓，裹匀山药块，即成。

健康提示

1、 健脾益气。

2、 适用于脾气虚弱型老年慢性脾泻。

3、 山药有家生、野生之分，以肉色极白、味甘粉足、个大质坚者为佳品，既可制作甜食，又可做成菜肴，色香味俱佳，颇受老年久泻患者青睐。

4、腹泻痢疾调理药膳。

食物相克

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。(完)