六味牛肉脯的做法详细介绍

制作材料

主料：牛肉(后腿)2500克

辅料：荜茇15克,陈皮6克,草果10克,砂仁6克,高良姜6克

调料：胡椒15克,姜50克,大葱50克,盐75克

做法

1、将牛肉易去筋膜，洗净后入沸水焯至色变，捞出晾冷后切成大片。

2、 将胡椒、荜茇、陈皮、草果、砂仁、良姜研成粉，再把、姜、葱绞汁拌和药粉，加盐75克，调成糊状。

3、 把切好的牛肉片用调成的药糊拌匀后，码入坛内封口腌制2日取出，用清水漂洗干净，沥干水分，再入烤炉中烤熟即成。

健康提示

1、 本方用营养丰富，能补脾胃、益气血、强筋骨之牛肉作主食；用胡椒、荜茇、陈皮、草果等散寒湿、理中气、开食欲、助消化、除腥气。

2、 用于脾胃虚寒、浊湿中阻之乏力困重、不思饮食、腹胀腹泻、脘腹冷痛、手足欠温等症，有较好疗效。

3、 本方可作慢性肠炎、消化不良者之膳食。

食物相克

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。