炸芝麻蜜枣的做法详细介绍

制作材料

精面粉500克，绵白糖150克，白芝麻150克，芝麻油125克，蜂蜜50克，鸡蛋4个，熟猪油，苏打粉各适量。

特色

色泽光亮，香甜酥脆。

做法

1. 将100克白糖用适量热水化外，放入芝麻油、苏打扮，磕人鸡蛋搅匀，倒入精面粉和成面团。

2、面团搓成细长条，切成红枣形状。水加入50克蜂蜜和50克白糖熬成糖汁。

3、炒锅内加热猪油烧热，下入面枣生坯，炸成金黄色时捞出控油，倒人糖汁中一边翻搅一边撤芝麻，待炸枣粘匀芝麻后，倒出晾凉即可。

制作要领

1、面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜；

2、油炸时油温不宜太高，不要炸焦糊。