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炸酱面的做法详细介绍

作者:不详  来源:网络  2010-7-14

炸酱面的做法详细介绍

制作材料

主料:绞肉1 / 2斤,豆干10块,笋1支,葱2支,蒟蒻2两,草菇1 / 2斤,豆瓣酱4大匙,太白粉水适量,面条一包。米酒1大匙,酱油1大匙,糖一小匙,胡椒粉1小匙。

做法

1、先将绞肉拌入酒,胡椒粉,酱油,拌匀。

2、将豆干,草菇,蒟蒻,笋切成丁,葱切末备用。

3、锅内放2大匙油,倒入豆瓣酱爆香,再加入葱末和绞肉爆炒,接着将所有材料加入炒香后倒入糖和太白粉水芶芡。

4、面条煮好后拌入上述酱料,就成了一碗香喷喷的炸酱面。

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