荷叶香鱼的做法详细介绍

制作材料

主料：平鱼600克

辅料：荷叶50克,辣椒(红,尖)20克

调料：大葱15克,姜5克,芡粉10克,蚝油1克,味精1克,香油2克

做法

1、 葱、姜和辣椒切丝备用。

2、 荷叶共切8*3厘米的长片，平铺盘里，上置香鱼，然后用大火蒸4分钟后取出。

3、 葱、姜、辣椒和蚝油1克、味精1克、香油2克、高汤少许以生粉水勾芡搅拌淋在荷叶香鱼上即可。

食物相克

平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。

荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。