肉末谷垒的做法详细介绍

制作材料

猪肉、面粉、鸡蛋、淀粉、精盐、葱花、植物油各适量。

特色

颗粒均匀，酥软利口，营养丰富。

做法

1、将猪肉切成筷头丁、加精盐入味，用鸡蛋、淀粉上浆。

2、锅内加油烧至五成热时，将肉丁撒入，炒至变色后捞出。

3、肉丁用面粉裹匀，上笼蒸熟。

4、锅内加少许油，放葱花、肉丁熟炒，出锅即可食用。

制作要领

肉丁生炒时不要炒过。