晋城麻叶的做法详细介绍

制作材料

面粉500克，白糖150克，鸡蛋2个，植物油75克。

特色

色泽金黄，甜香酥脆。

做法

1、盆内放入面粉、鸡蛋、白糖和植物油，再加适量的温水和成面团。

2、面团放在案板上，制成1厘米厚的面皮，再叠成4层约8厘米的长条，2厘米为一块，再从中间划一刀，不能划开，然后把一头从中间翻过来，放入热油锅中，炸成金黄色即可。

制作要领

1、面团要揉匀饧透，软硬要适度；

2、油炸时油温不宜太高。