擦屹抖的做法详细介绍

制作材料

玉米粉300克，面粉100克，水250克。

介绍

近几年，用玉米粉制作的小吃风靡大江南北，以其独有的粗旷口感，吸引了大多数食客。山西的擦吃抖即是别有风味的一种。

特色

粗粮细作，家常风味。

做法

1、将玉米粉用沸水烫熟，加入面粉、水和匀稍饧。

2、取面团放在擦床上，用手掌推压下，入锅中煮熟即可。食用时可浇各种浇头。

制作要领

1、和面不要太稀；

2、推面时手法要快。