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擦屹抖的做法详细介绍

作者:不详  来源:网络  2010-7-4

制作材料

玉米粉300克,面粉100克,水250克。

介绍

近几年,用玉米粉制作的小吃风靡大江南北,以其独有的粗旷口感,吸引了大多数食客。山西的擦吃抖即是别有风味的一种。

特色

粗粮细作,家常风味。

做法

1、将玉米粉用沸水烫熟,加入面粉、水和匀稍饧。

2、取面团放在擦床上,用手掌推压下,入锅中煮熟即可。食用时可浇各种浇头。

制作要领

1、和面不要太稀;

2、推面时手法要快。

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