在寒冷的冬季,为了抵御严寒,人们都喜欢吃一些辣的东西,什么麻辣火锅、辣子鸡、香辣蟹等等都曾风行一时。其实辣椒不仅可以抵御严寒,它的营养价值也很高。辣椒含有丰富的维生素B1、B2以及胡萝卜素、矿物质等。人在食欲不振的时候,适当吃一点辣椒能够刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进胃肠蠕动,帮助消化。
此外,辣椒中还含有“内啡肽”类的物质,这种物质能够消除人精神不振的症状。但是,辣椒虽好,也不宜吃得过多,吃得过多会引起口干、咽痛、腹部不适、大便干燥等症状,另外,食管炎、肠胃炎、胃溃疡及痔疮病的患者也应少吃或忌食辣椒。
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