芥菜(茎用)[青头菜]的营养成分

芥菜主要营养素(每100克中含量)

热量7千卡

蛋白质 1.3 克

脂肪0.2 克

碳水化合物 - 克

膳食纤维 2.8 克

维生素A  47 微克

胡罗卜素 0.7 毫克

视黄醇当量 95 微克

硫胺素  - 毫克

核黄素 0.02 毫克

烟酸 0.3 毫克

维生素C 7 毫克

维生素E 1.29 毫克

胆固醇 - 毫克

钾  316 毫克

钠 41.1 毫克

钙 23 毫克

镁 5 毫克

铁 0.7 毫克

锰 0.1 毫克

锌 0.25 毫克

铜 0.05 毫克

磷 35 毫克

硒 0.95 微克