芥菜头[大头菜，水芥]的营养成分

大头菜水芥主要营养素(每100克中含量)

热量33千卡

蛋白质 1.9 克

脂肪0.2 克

碳水化合物 6 克

膳食纤维 1.4 克

维生素A  - 微克

胡罗卜素 0.9 毫克

视黄醇当量 89.6 微克

硫胺素  0.06 毫克

核黄素 0.02 毫克

烟酸 0.6 毫克

维生素C 34 毫克

维生素E 0.2 毫克

胆固醇 - 毫克

钾  243 毫克

钠 65.6 毫克

钙 65 毫克

镁 19 毫克

铁 0.8 毫克

锰 0.15 毫克

锌 0.39 毫克

铜 0.09 毫克

磷 36 毫克

硒 0.95 微克