核桃仁-补脑益智的美食

核桃仁也可熬粥、做羹，制成糕点及泡茶渴，这些营养吃法，可使人久食不厌。今介绍几则如下：

核桃仁粥：取核桃仁50克，捣碎与50克粳米熬成粥喝，食时可加白糖或蜂蜜。此粥常吃有补肾健脑功效。

核桃红枣羹：取核桃仁100克，磨成浆状；150克粳米水浸涨后，也磨成浆；50克红枣用温水泡涨后，去核捣成浆。然后将上述三浆加适量清水煮成羹状，食时可加白糖或蜂蜜，此羹常吃有补脑养血功效。

核桃牛奶茶：取核桃25克，黑芝麻20克，同适量牛奶、豆浆作水，磨成浆液蒸熟，食时加糖或蜂蜜用沸水冲饮。此茶常吃有补脑益智功效。

核桃芝麻糕：取核桃肉30克、黑芝麻15克，熟马铃薯汤500克，赤豆沙80克，加适量发酵粉、白糖拌均葵熟，切为糕状，即可食用、此糕常吃有补肾益智功效。