蚕豆（去皮）的营养成分

蚕豆（去皮）主要营养素(每100克中含量)

热量342 千卡

蛋白质 25.4 克

脂肪1.6 克

碳水化合物 56.4 克

膳食纤维 2.5克

维生素A  50 微克

胡罗卜素 2.8 微克

视黄醇当量 11.3 微克

硫胺素  0.2 毫克

核黄素 0.2 毫克

烟酸 2.5 毫克

维生素C - 毫克

维生素E 6.68 毫克

胆固醇 - 毫克

钾  801 毫克

钠 2.2 毫克

钙 54 毫克

镁 94 毫克

铁 2.5 毫克

锰 0.96 毫克

锌 3.32 毫克

铜 1.17 毫克

磷 181 毫克

硒 4.83 微克

维生素B1 - 毫克

维生素B2 - 毫克

维生素B6 - 毫克

维生素B12 - 微克

维生素D - 微克

生物素 - 微克

维生素K - 微克

维生素P - 微克

叶酸 - 微克

泛酸 - 毫克