蚕豆的营养成分

主要营养素(每100克中含量)

热量 335千卡

蛋白质 21.6克

脂肪 1克

碳水化合物 59.8克

膳食纤维 1.7克

维生素A -微克

胡罗卜素 2.7微克

视黄醇当量 13.2微克

硫胺素  0.09毫克

核黄素 0.13毫克

烟酸 1.9毫克

维生素C 2毫克

维生素E 1.6毫克

胆固醇 -毫克

钾  1117毫克

钠 86毫克

钙 31毫克

镁 57毫克

铁 8.2毫克

锰 1.09毫克

锌 3.42毫克

铜 0.99毫克

磷 418毫克

硒 1.3微克