首页 > 营养档案 > 蔬菜 > 菜花

菜花(西兰花)营养价值剖析

作者:不详  来源:网络  2015-1-26

菜花(西兰花)营养价值剖析

菜花,又叫花椰菜,有白、绿两种,绿色的又叫西兰花、青花菜。它们是由甘蓝演化而来,起源于欧洲地中海沿岸,在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。白、绿两种菜花营养、作用基本相同,绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。

功效

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。

菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。

丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。

适用人群

适合大众食用,没有特殊宜忌。

适用量

每餐70克。

特别提示

菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将共花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。

吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收。

不要煮得过烂。

12
猜您喜欢
相关内容
菜花[花椰菜]的营养成分
西兰花[绿菜花]的营养成分
菜花(脱水)[脱水花椰菜]的营养成分
吃菜花健脾胃
抗癌谁有用:西兰花PK菜花
菜花是菜又是药
菜花--白血病人的“最爱”
甘蓝菜和菜花能治白血病
西兰花是预防乳腺癌第一美味
菜心的营养价值与用途

© 2016-2030 m.yingyangabc.com

QQ:3815864 yy@antso.com