山药枸杞煲白鸽的做法详细介绍

制作材料

主料：鸽肉500克

辅料：山药15克,枸杞子10克

调料：白酱油5克,料酒5克,味精1克

做法

先将白鸽的头、脚各斩一刀，折向鸽身，然后将鸽排在一个汤碗中，加入山药、枸杞，再放入鲜汤、白酱油、黄酒、味精，盖好并用绵纸封口放进锅中，加适量水用旺火炖至熟烂取出即成。

制作要诀

本菜中选用的鸽子为2只净白鸽。

食物相克

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。