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清蒸酸梅鱼的做法详细介绍

作者:不详  来源:网络  2010-7-25

制作材料

主料:鲈鱼500克

辅料:乌梅30克,辣椒(红,尖)20克

调料:姜5克,大葱10克,盐3克,料酒5克,植物油15克

特色

微酸甜

做法

1、酸梅用3杯水熬成1杯水备用;把嫩姜、辣椒、葱切成细丝;鲈鱼清洗干净后对剖,撒入盐。

2、将水煮沸再把鲈鱼放入蒸锅中蒸12分钟蒸熟;油入锅将嫩姜丝、辣椒丝、葱丝爆香,淋入酒加入酸梅交酱汁,酱汁淋在蒸好的鲈鱼上,既是独一无二的酸梅鱼。

健康提示

宜在怀孕准备期间食用。

食物相克

鲈鱼:鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

乌梅:忌与猪肉同食

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