卤水猪肚的做法详细介绍

制作材料

主料：猪肚1000克

调料：卤汁1500克

特色

甘香爽口。

做法

1、把猪肚表面的肥油除净。放在冷水中把内脏翻出，用精盐揉搓，去污后漂洗干净。

2、放在沸水中烫硬肚身，后用小刀刮净肚内的白色胎衣。再放入沸水中滚25分钟至八成熟，捞起后过冷水。

3、煮滚卤水后，把猪肚放入浸10分钟便成。