萝卜炖牛腩的做法详细介绍

制作材料

主料：牛腩（腰窝）300克,白萝卜400克

调料：姜3克,盐8克,八角2克,味精2克,胡椒粉1克

特色

营养可口，老少皆宜。

做法

1、牛腩切成块，用水冲净血污；

2、白萝卜洗净，也切成块状；

3、锅中放水，烧开，把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水；

4、焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸；

5、撇去表面浮沫，盖好盖，用小火煲2小时左右；

6、至牛腩七八成熟时，揭去盖，加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火炖1小时左右；

7、至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。

食物相克

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。