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海带鲫鱼的做法详细介绍

作者:不详  来源:网络  2010-7-25

制作材料

主料:鲫鱼800克

辅料:海带(鲜)100克

调料:姜15克,大葱15克,花椒2克,植物油25克,盐10克,料酒15克

做法

1、海带泡涨后切成丝;

2、去活鲫鱼的鳃和肠杂,留下鳞,下油锅煎至颜色略黄;

3、加入适量盐、生姜、葱、花椒、料酒,再加入海带丝炖煮40分钟即可。

制作要诀

海带不容易煮烂,但只要在烹煮时加几滴醋就能煮得柔软可口。

健康提示

1、对胃癌引起的恶心、呕吐有治疗作用,亦可作防癌之用;

2、海带味咸性寒、能消痰利水;

3、鲫鱼味甘性温,可健脾利水,温中下气;

4、海带营养丰富,富含碘、钙、铜等多种微量元素,多食海带可防癌,海带对增强机体内免疫功能也有显著作用。

食物相克

鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

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