腐乳豆腐羹的做法详细介绍

制作材料

主料：猪肉(瘦)150克,豆腐(北)75克

调料：淀粉(豌豆)20克,大葱10克,腐乳汁30克,白砂糖5克

做法

1、瘦肉切丝后拌入5克淀粉中。

2、豆腐切四方丁；葱洗净切成葱花。

3、高汤4杯倒入锅中烧开，开锅后转用小火，接着放入肉丝及豆腐丁同煮。

4、再加入所有的调味料（红腐乳汁30克、白糖85克、淀粉15克加水调匀成的水淀粉30克）勾芡成黏稠状后熄火。

5、最后撒入葱花即可。