白斩狗的做法详细介绍

制作材料

主料：狗肉1500克

调料：辣椒(红,尖)20克,大蒜（白皮）20克,酱油20克,香油15克,植物油60克

特色

狗肉清香，佐料辛辣刺激。

做法

1、小辣椒去蒂，洗净；

2、大蒜剥去蒜衣，捣剁成蒜茸；

3、将小辣椒、蒜茸、酱油、香油混合制成佐料；

4、烧沸水锅，把洗净的带皮狗肉投入沸水中浸至仅熟，以筷子能戳入为度，捞起，随即放入凉开水盆中浸片刻，捞起吊干水分；

5、烧热炒锅，放入油烧至沸，盛起，遍涂狗表皮，使之油光发亮

6、然后将熟狗切块上碟与佐料同上桌即可进食。

制作要诀

此菜选用的是饲养一年内的嫩小狗一只。

健康提示

猪肉具有暖胃、壮阳的作用。