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白油豆腐的做法详细介绍

作者:不详  来源:网络  2010-7-25

制作材料

主料:豆腐(北)500克

调料:盐3克,胡椒粉3克,味精2克,大葱5克,淀粉(豌豆)5克,色拉油30克

特色

咸香适口。

做法

1、豆腐切成丁,在沸水锅内放入少许精盐,然后放入豆腐焯一下,捞起,用清水漂一下,沥水备用。

2、炒锅放在中火上,下色拉油烧至三成热,放入豆腐、精盐、胡椒粉、味精、上汤半碗烧沸入味,用淀粉水勾芡,再加入葱花,推匀,起锅即成。

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