银耳甜蛋汤的做法详细介绍

制作材料：

主料：鸽蛋200克

辅料：银耳(干)25克

调料：冰糖15克

做法

1、将汤锅置火上，放入清水烧沸，然后将鸽蛋逐一磕入碗内，倒入沸水锅中氽熟成荷包蛋；

2、将银耳放入凉水中浸泡至膨胀软糯，洗去泥沙，用清水漂洗干净捞出，控干水分；

3、另取一汤锅置火上，倒入清水500克，放入冰糖煮化，下银耳煮2分钟，撇去浮沫；

4、放入氽熟后的鸽蛋，即可出锅装盘食用。