白菜炖豆腐的做法详细介绍

制作材料

主料：豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克

调料：植物油50克,盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克

做法

1、 将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟；

2、 大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；

3、 葱、姜切末；

4、 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤（400克）、盐、豆腐块和白菜；

5、 炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。