洋葱煎蛋饼的做法详细介绍

制作材料

主料：鸡蛋150克,洋葱（白皮）50克

辅料：牛奶15克,青椒15克,柿子椒15克

调料：黄油25克,盐2克,胡椒粉2克,色拉油100克

做法

1、青、红椒、洋葱均洗净，切丝；

2、蛋白搅打至浓厚，再加入蛋黄拌匀；

3、煎盘内加色拉油45克，高火4分钟；

4、倒入青、红椒、洋葱爆香，加入精盐、胡椒粉、茄汁拌匀；

5、圆形盘中加色拉油45克，高火5分钟；

6、倒入蛋汁，煎成一块厚蛋皮，加入所有料，再加黄油，高火半分钟即可，可与酸奶同吃。

制作要诀

本品需茄汁适量。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。