何首乌炖鸡的做法详细介绍

制作材料

主料：母鸡500克

辅料：何首乌30克

调料：黄酒5克,盐5克,色拉油15克,姜2克

做法

1、鸡去毛和内脏，洗净；

2、姜洗净，切片；

3、何首乌碾成粉末；

4、何首乌粉末用白纱布包裹3层(以免粉末漏出)，放入鸡腹内；

5、取一较深容器，将鸡放入，加水，加盖高火18分钟后，取出何首乌末；

6、黄酒、精盐、姜、色拉油加入调味，中火5分钟，至鸡肉离骨即可。

食物相克

何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。