糖醋鲈鱼的做法详细介绍

制作材料

主料：鲈鱼500克

调料：醋200克,酱油50克,白砂糖200克,淀粉(豌豆)50克,姜25克

特色

色泽光亮，酸甜可口。

做法

1、鲈鱼去鳞，去鳃，去除内脏，洗净。

2、锅内加水(以水能淹没整条鱼为宜)烧开，将鱼放入，用小火焖约8分钟后待鱼断生捞起装盘撒上姜末。

3、锅上火加老抽，米醋，糖炒溶，加少许水烧开勾芡，淋在鱼上即可。

食物相克

鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。