蒜蓉酸梅拌茄子的做法详细介绍

制作材料

主料：茄子4个,蒜蓉2汤匙

辅料：酸梅（捣碎）4枚

调料：鱼露酌量,熟油3汤匙

做法

1、茄子洗净，切去蒂切半。

2、将茄子放入耐热碟内，盖密保鲜纸或加盖用高火加热4分钟，放置待冷。

3、将其余材料放入我碗中拌匀,不需加盖用高火加热1分钟,备用.

4、将茄子撕成幼丝，拌入汁料即成，可热或冷吃。