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茄汁溜墨鱼的做法详细介绍

作者:不详  来源:网络  2010-7-21

制作材料

主料:墨鱼300克

辅料:西芹50克,洋葱(白皮)30克,紫苏叶5克,腊肉(生)15克

调料:番茄汁250克,盐2克,胡椒2克,大蒜(白皮)3克,色拉油15克,小麦面粉15克

做法

1、墨鱼切花再切成适当大小;

2、熏肉烫过切末;

3、西芹,洋葱切末;

4、把熏肉、西洋芹、洋葱放入容器中,加色拉油,不必罩上微波薄膜或盖子,用微波炉加热2分钟;

5、放入容器中的材料(熏肉、西洋芹、洋葱)中加入番茄、面粉及大蒜,罩上微波薄膜或盖子,加热5分钟,中途须搅拌数次;

6、倒入切好的墨鱼加精盐、胡椒、大蒜、色拉油、面粉,罩上微波薄膜或盖子,加热4分钟;

7、盛盘撒上切丝的紫苏。

食物相克

墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。

紫苏叶:紫苏叶不可同鲤鱼食,生毒疮。

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