墨西哥薄饼鸡蛋卷的做法详细介绍

制作材料

主料 淡奶油，2汤匙洋葱，切粒1颗蛋，打散8粒大红椒，切粒1/2杯蘑菇，切粒1/2杯自选乳酪，刨丝1/2杯墨西哥薄烙饼，4～8块

做法

1、用中火加热煎锅，放入一些奶油在锅中，加入洋葱炒至半透明；

2、加入辣椒和蘑菇，炒至变软；

3、加蛋浆，拌炒至熟，离火，待凉备用；

4、烤炉预热至摄氏180度/华氏350度/煤气炉4度烤盘上擦上一些油；

5、在干净的平台上，把薄饼放平，放炒蛋料在中间约两吋阔，洒上起士丝，卷起；

6、把所有蛋料及薄饼完成，蛋卷排在烤盘上，交叠面自下；

7、表面洒上余留的起士丝，盖上一层锡箔纸；

8、烤10~15分钟或起士融化即可；

9、可依喜好配上酸奶油或熏鲑鱼一起上桌。