5、紫薯
其含有丰富的蛋白质,多种维生素和多种矿物质元素。尤其是铁和硒含量丰富,具有增强机体免疫力,清除体内自由基的功效。更值得一提的是紫薯含有大量的花青素,它是天然强效自由基清除剂,也是维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。它是具有超级抗氧化功能又瘦身的主食。
温馨提示:紫薯不要空腹食,容易感觉烧心,建议可与含脂肪蛋白质丰富的食物同吃,如鸡蛋,或配合其他蔬菜食用。
6、黄豆
黄豆中含有丰富的维生素E,不仅能破坏自由基的化学活性、抑制皮肤衰老,还能防止色素沉着,同时富含大豆异黄酮,可以帮助女性延缓衰老。
黄豆主要成分是蛋白质,尤其是素食者的蛋白质来源。它们包含了人体所必需的氨基酸,对肌肉的修复和再生,皮肤、头发、指甲的生长都有好处。英国研究发现,黄豆中含有的雌性激素,在治疗和预防乳癌方面扮演重要角色。每天食用1杯牛奶和500克鱼,长期坚持,能起到调理雌激素平衡的作用。
温馨提示:一次吃太多不好消化,甚至会引起腹泻。肠胃功能弱者,若饮用豆浆后不适,还是转为食用固态黄豆菜式为宜。
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