吉利大虾的做法详细介绍

制作材料

主料：大虾600克,面包渣60克,鸡蛋1个。

调料 植物油800克(实耗约80克),面粉30克,盐3克,胡椒粉3克。

特色

外酥肉嫩金黄，具有西餐风味，辣椒酱油佐食，味道更加鲜美。

做法

1、将大虾的头、皮、腿、尾去掉，取出脊背黑线，洗干净，用小刀划开脊背至尾，平铺在菜板上，剞斜象眼花刀。

2、将大虾肉放入碗内，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，两面蘸一层面粉。