芥蓝牛肉的做法详细介绍

制作材料

主料：芥蓝200克,牛肉（瘦）150克,鸡蛋65克

调料：盐2克,味精1克,香油1克,植物油10克,姜5克,淀粉(玉米)10克

做法

1、芥蓝洗净，用开水烫过后立即用冷水过凉；

2、芥蓝切成段后在盘中摆好备用；

3、牛肉洗净横切成丝；

4、将蛋清剥熟出来备用；

5、将牛肉及蛋清与水淀粉一起拌匀，放进微波炉中加适量油以高火加热3分钟；

6、加入芥蓝和盐、味精、香油、植物油、姜末、鸡汤拌匀，盖上保鲜膜后，用微波高火加热2分钟即可。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。