煎酿三宝的做法详细介绍

制作材料

主料：半肥瘦猪肉200g,鲮鱼肉1条

辅料：尖嘴辣椒2只,西青椒2只,茄子半只

调料：生粉1茶匙,盐1/3茶匙,麻油及胡椒粉各少许

做法

1、茄子洗净切片，辣椒及西椒洗净，切开去核，用少许生粉搽匀内腔。

2、猪肉与鱼肉洗净剁碎，盛在大碗内，加调味，搅至起胶，酿在茄子、辣椒及青椒上。

3、将煎碟以高火热约4分钟，加油2汤匙，将酿好之材料放上，馅向下煎约1分钟，再洒上 约2汤匙的水，加盖，放入炉内，用高火煮约5分钟，即可供食。