红烧黄豆排骨的做法详细介绍

制作材料

主料：猪小排（猪肋排）600克,黄豆芽200克

辅料：青蒜20克

调料：大葱20克,色拉油30克,酱油50克,盐2克,料酒30克,冰糖30克,姜8克

做法

1、将小排骨剁成3厘米小块，置滴油盘上，以强微波3分钟去血水，取出后用水略为冲洗，黄豆用水浸泡2小时备用。

2、取一耐热锅，放入油及葱段、姜片，以强微波3分钟爆香后，加入小排骨、黄豆、酱油、盐、酒、冰糖，覆盖，先以强微波10分钟后，改50%中微波炖煮20分钟。

3、取出耐热锅，撒上切成斜片的青蒜（切段）即可。

健康提示

黄豆含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分高。